Fruits au sirop

Fruits - sucre

Abricots, prunes, cerises, seront meilleurs si non dénoyautés. Poires, pêches, seront pelées, et soit laissées entières, soit coupées en quartiers (dans ce cas, ôter coeur et noyau).
Préparer un sirop en délayant 100 gr. de sucre pour 150 gr. d’eau. Chauffer (au toto) le sirop, y plonger les fruits : ils seront cuits lorsque le couteau, ou la pointe d’une fourchette les pénétreront sans résistance.
Laisser refroidir dans le sirop (ou mettre en bocal à chaud).
On peut  aromatiser le sirop, soit en utilisant du thé à la place de l’eau, soit en y mettant une feuille de menthe, une gousse de vanille ou -à essayer- quelques grains de poivre noir.