Côte de porc - miel - vinaigre (2 cuillers à soupe de chaque) - beurre

Faire fondre à feu doux (P.1) miel, vinaigre, beurre, sel, épices. Tartinez de cette pâte la côte de porc. Faites la rôtir à la poêle, à couvert, feu moyen.(P.3) Retournez-la régulièrement, arrosez-la. Déglacez avec un peu d’eau chaude.
Délicieux sur compote de pommes non sucrée, et oignons confits.