Côte de porc - lait - ail - beurre

Disposez dans la poêle la côte de porc. Salez, poivrez, mettez laurier, ail grossièrement écrasé. Mouillez de lait à hauteur.
Faites cuire à feu doux, (P.2) à demi-couvert. Sortez la côte de porc. Liez la sauce au beurre en la battant fortement.  Rectifiez l’assaisonnement.